SPAGHETTI TOMATO SAUCE

Spaghetti Tomato Sauce

PARMA HAM & MELONE

Prosciutto  di Parma  a melone  (แปลว่า ปาร์มาแฮม กับ แตงแคนตาลูป ) Parma ham ทำมาจากขาหมู หมักเป็นเวลานานเป็นอาหารชาว Italian แล้วนำมา slide บาง ๆ ด้วยเครื่อง มาห่อกับแตนตาลูป (ไฮโซหน่อย) parma เป็นชื่อเมือง ๆ หนี่งในประเทศ อิตาลี่ครับเมืองนี้ทำ prosciutto ที่ขึ้นชื่อครับ (เจ้านายเก่าเป็น Italiano)

เป็นเมนูอาหารว่าง หรืองานปาร์ตี้เล็ก ๆ สำหรับเพื่อน 4-5 คนเตรียมง่ายไม่ยุ่งยาก รับประทานกับหอมดองหรือ มะกอกฝรั่งดองก็ได้อร่อยดี

ส่วนประำกอบ

• Parma ham (slide)
• melone
• parsley
• Capper
• Olive
• Vergin Olives oil
• salad
• salt & paper

วิธีการทำ

Parma ham  slide บาง ๆ หั่นแคนตาลูปเป็นชิ้น หรือ จะทำเป็นลูกเล็กๆ กลม ๆ เรียงเป็นลูกองุ่นให้สวยงามเพับ ham ให้เป็นรูปใบองุ่นตกแต่งด้วย Parsley มะกอกผรั่ง หอมดอง แตงกวาดอง พริกไทยดำหน่อย น้ำมันมะกอกนิดหน่อย รับรองแขกที่มาปาร์ติ้ลืมไม่ลง (สูตรโรงแรมหรูนะ)

Bardolino

Bardolino is a light style, fruit-filled wine made in the Veneto region of Italy. Named after the town of Bardolino on Lake Garda, this wine has faint cherry flavors and just a hint of spiciness. Like Amarone, Bardolino is crafted, primarily from Corvina grapes. Sometimes made into a dry, rose, sparkling wine called "chiaretto," Bardolino is best served chilled. Bardolino goes nicely with fish seafood as well as light meat entrees, pasta, and pizza

Pinot Grigio / Pinot Gris Wine Information

Pinot Gris and Pinot Grigio are actually the same white grape, with two different names. In Italy and California this wine is known as pinot grigio, while in Oregon and France it's known as pinot gris. Other countries use the terms interchangeably. The pinot grigio grape is in essence a white mutation of the pinot noir grape, which is red.

Important note - pinot blanc is not the same as pinot gris or pinot grigio. Pinot blanc is a further mutation of the pinot noir grape.

Most pinot grigio wines are created in Italy. The Italian version of pinot grigio is typically dry (not sweet) and light, with a mineral taste to it. Californian variants of pinot grigio tend to be richer in flavor, but still have the mineral taste. Often, they finish with a lemony or citrusy flavor.

French pinot gris wines tend to come from the Alsace region. These are more fruity and flowery than their Italian counterparts, though they still have that mineral aroma. Flavors can range from peach to grapefruit to melon.

Pinot grigio pairs well with light dishes that are still on the "thick" side, like chicken in a rich white sauce, or eggplant with heavy spices. Pinot grigio is a white wine, but it is able to hold its own against richer flavors. It should be served at 48F.

from http://wineintro.com/types/pinotgris.html

QUATTRO STAGIONI

PIZZA QUATTRO STAGIONI  เป็นเมนูพื้น ๆ ไม่มีอะไรมากรคือส่วนประกอบมาจาก หัว Artichoke ที่ผมเขียนในบทความพอดีเพื่อนผมชอบทานมาก MR John A Martin  ทานกับเบียร์

ส่วนประกอบ

1. หัว Artichoke  ต้มให้สุก โครงการหลวง
2. TOMATO SAUCE ปรุงเองสูตรเดิม
3. Garlic กระเที่ยม
4. Parsley  ผักชีฝรั่ง
5. MOZZARELA CHEESE
6. แป้งสูตรพิเศษ
7. มะกอกดอง (ฝรั่ง)
8. ไข่ต้ม ผ่า 4
9. ปลาร้าฝรั่ง Anchovies
10. salami

ก๋วยเตี๋ยวเรือไก่ฉีกเสนา,ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ,ข้าวมันไก่

ก๋วยเดี๋ยวเรือไก่ฉีกเสนา เจ้ มอญหน้าวัดตรีก่อนถึงสามแยกไปวัดไผ่โรงวัว ถ้าท่านมาจาก สุพรรณบุรี ลงมาจากสะพานพระยาบันลือเลยปั๊มเซลล์อยู่ซ้ายมือตรงข้ามหน้าวัด ตรีพาราสีมาเขตไปไม่ถูกเบอร์นี้ 084-637-0048

สูตรเด็ดวันนี้

• เล็กต้มย้ำ  สูตรแนะนำ
• ต้มจืด
• เล็กแห้ง
• บะหมี
• ข้าวมันไก่บ้าน
• น้ำซุปอร่อย
• น้ำบ๊วย

หมายเหตุ:

ท่านที่ไปครั้งแรกให้สั่ง 2 ชามได้เลยเชื่อผม อร่อย ของดี ราคาถูก ไก่สด อร่อย ทุกวันเจ้ มอญ ฉีก อก ทุกวัน (อกไก่)